Je suis le fondateur de D.Gin. J’ai rencontré D. pour la première fois en 2012 lorsque j’ai reçu mon tout premier kit de Gin en cadeau. À partir de ce moment, mon voyage avec D. a commencé lorsque j’ai commencé à expérimenter avec toutes sortes d’herbes, d’épices, de fleurs et de teintes dorées.
De l’Infusion à la Distillation
Le village mystique de Machelen est le berceau de D. où j’ai commencé à fabriquer mes gins à partir de rien. J’achetais mes propres ingrédients ou les récoltais dans mon jardin. Au début, j’utilisais la technique d’infusion où je trempais lentement les herbes dans de l’alcool. Ensuite, j’ai échangé cette technique pour la technique de distillation plus traditionnelle où la vapeur chaude absorbe la saveur et l’arôme des herbes mais pas la couleur ou la texture. Lorsque cette vapeur se refroidit, vous obtenez un alcool pur incolore avec le goût et le parfum souhaité. Notre alcool de base, issu de céréales et de betteraves sucrières, est soigneusement distillé plusieurs fois pour produire un alcool pur et propre.
Une Variété de personnalités Différentes
En découvrant l’alcool unique de D., j’ai compris les bases à partir desquelles je pouvais créer plus de variétés. Huit épices de base de différentes régions du monde, y compris la coriandre, la cardamome, le genévrier, le clou de girofle, le fenouil et le zeste de citron ont été soigneusement sélectionnées et forment la base de la palette de saveurs unique de D. Chaque D.Gin différent prend vie ensuite en ajoutant des épices uniques et caractéristiques comme le zeste d’orange amère (The Prospector) ou des pétales de rose douces (The Adventurer).
D. est destiné à vous étonner. D. est une grande variété de choses à découvrir. D’un traditionnel London Dry Gin (The Farmer) à un Barreld Aged Gin plus raffiné (The Blacksmith) vieilli dans des fûts en chène. En créant 9 boissons uniques et variées (6 gins alcoolisés et 3 spiritueux sans alcool), il y en a pour tous les goûts.
Les voyages de D.
A présent, je me suis étroitement associé à D. Je crée les combinaisons parfaites puis je vois les différents Gins prendre vie dans une distillerie authentique et professionnelle en Belgique.
En utilisant ma propre remplisseuse de bouteilles et mon étiqueteuse, je reste en contact étroit avec le produit du début à la fin. Mais D. n’est pas une aventure à entreprendre seul. Ma femme et mon fils sont mes fidèles compagnons tout au long de la route. D. est également leur entreprise.
Créer de nouvelles saveurs est ma passion. J’adore expérimenter et me livrer à la créativité de combiner des différentes herbes et de regarder comment les étiquettes sur les bouteilles prennent vie. Je continuerai à me mettre au défi de découvrir des boissons uniques et de faire connaître l’histoire de D.au monde entier. Parce qu’un produit belge fait avec passion et amour a le but d’être partagé avec le monde entier.
Et vous ? Avez-vous déjà eu l’opportunitée de rencontrer D. ? Découvrez nos différentes boissons et découvrez ce que D. peut vous offrir.
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D. dans le monde: découvrez où D. a voyagé jusqu’à présent. Ou devenez distributeur vous-même afin de pouvoir emmener D. dans des endroits inexplorés.
